ከግሉተን ነፃ የውሻ ምግብ የተሻለ ነውን? - የግሉተን የውሻ አለርጂዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

‹ግሉተን› የሚለውን ቃል ሲሰሙ አንጀትዎ (ያልታሰበ ነው) ምላሹ ምንድነው? የእኔ ምንም በመጠኑ አሉታዊ ነው ፣ በእውነቱ ምንም የታመመ ውጤት የሌለበት ብዙ ግሉቲን ስበላ በጣም አስቂኝ ነው ፡፡ በጣም በተሇያዩ ምክንያቶች (የእኔ በአብዛኛው ሥነ ምግባራዊ ፣ ከጤና ጋር የተዛመደ) እኔ እና ውሻ እኔ ሁለቴ ቬጀቴሪያኖች ነን ፡፡ ስለዚህ እኛ ከእንስሳ-ተኮር ምንጮች ይልቅ ፕሮቲናችንን ከእጽዋት-ተኮር ምንጭ እናገኛለን ፡፡ ግሉተን በቀላሉ የካርቦሃይድሬት የፕሮቲን ክፍልን የሚገልጽ ቃል ነው ፡፡ እንደ ስንዴ ፣ አጃ እና ገብስ ባሉ እህልች ውስጥ ይገኛል ፣ ግን በሩዝ ፣ በአጃ ፣ ድንች እና በአንዳንድ ሌሎች የካርቦሃይድሬት ምንጮች ውስጥ አይገኝም ፡፡

የአፖሎ ምግብ በበኩሉ ከግሉተን ነፃ ነው ፡፡ እሱ የምግብ አለርጂ / ስሜታዊነት ቅmareት ነው። በእርግጠኝነት እሱ የግሉቲን አለመቻቻል መናገር አልችልም ነገር ግን የምግብ መፍጫ ስርዓቱን እንዲሠራ የሚያስችለውን አንድ ምግብ በተለምዶ ሩዝ እንደ ካርቦሃይድሬት ምንጭ ይጠቀማል ፣ እና ሩዝ ከ gluten ነፃ ነው ፡፡ እኔ የአመጋገብ ሙከራን ማከናወን እችላለሁ ብዬ አስባለሁ እና በምግብ ላይ ትንሽ ፓስታዬን መጨመር እና ምን እንደሚከሰት ማየት እችላለሁ ፣ ግን በአሁኑ ጊዜ በሚመግበው ደስተኛ ስለሆንኩ ነጥቡን አላየሁም (እናም መቋቋም አልፈልግም ካለው እምቅ ችግር ጋር). እዚህ ለክርክር ሲባል አፖሎ ከግሉተን የማይበገር ነው እንበል ፡፡

ይህንን አመጣሁ ምክንያቱም በቤተሰቦቼ ውስጥ በአለቃቃዊ ምግቦች ውስጥ በግሉተን ዙሪያ በሚነሳው ክርክር ላይ ምን ችግር እንዳለበት በትክክል ያሳያሉ ብዬ ስለማስብ ነው ፡፡ ልክ እንደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ፣ ግሉተን በተፈጥሮው ጥሩም መጥፎም አይደለም ፡፡ አንድ ግለሰብ (ሰው ወይም ውሻ) አለርጂክ ካልያዘበት ወይም በእሱ ላይ ሌላ ዓይነት መጥፎ የምግብ ምላሽ ከሌለው በስተቀር ግሉተን በጣም ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ ነው። ብዙ የቤት እንስሳት ምግብ አምራቾች ቢያምኑም የግሉቲን ስሜታዊነት ያን ያህል የተለመደ ሆኖ አላገኘሁም እናም ምርምር በዚያ ላይ ይደግፈኛል ፡፡

የችግሩ ንጥረ ነገር በግልፅ በሚታወቅባቸው ውሾች ውስጥ 278 የምግብ አለርጂዎችን ጥናት ባደረጉበት ወቅት የበሬ ፣ የወተት ፣ የዶሮ ፣ የእንቁላል ፣ የበግ ፣ የአኩሪ አተር ፣ የአሳማ ሥጋ እና ዓሳ (አንዳቸውም ግሉተን ይዘዋል) ለ 231 ጥምር ጉዳዮች ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ብዙ ግሉቲን የያዘ ስንዴ በ 42 ጉዳዮች ላይ ብቻ የተሳተፈ ነበር ፡፡

ውሻዎ መደበኛ የጨጓራና የ ‹GI› ተግባር ካለው እና ግሉቲን የያዘውን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የማይታመም ከሆነ እሱ የግሉቲን ታጋሽ አይደለም እና ከ gluten ነፃ በሆነ የውሻ ምግብ ላይ ተጨማሪ ገንዘብ ማውጣት አያስፈልግዎትም ፡፡ በምትኩ አጠቃላይ የአመጋገብ ስርዓቱን ጥራት በማሻሻል ላይ ያውጡ። ሆኖም ውሻዎ መጥፎ የምግብ ፍላጎት ፣ ከመጠን በላይ ጋዝ ፣ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ ፣ ክብደት መቀነስ ፣ ወይም ሥር የሰደደ የቆዳ ችግሮች እና የጉበት ምግቦችን የያዘ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ወደ ግሉቲን ነፃ የውሻ ምግብ ይሂዱ እና ምን እንደሚከሰት ይመልከቱ።

ከግሉተን ነፃ የሆነው የአመጋገብ ለውጥ የውሻዎን ምልክቶች መፍትሄ እንዲያመጣ የሚያደርግ ከሆነ ታዲያ እሱ የግሉቲን አለርጂ ወይም ታጋሽ ሊሆን ይችላል። ሌሎች የምግብ ዓይነቶቹም እንደተለወጡ (ለምሳሌ ፣ የስጋ ምንጭ ፣ ጥቅም ላይ የዋሉ መከላከያዎች ፣ ወዘተ) እርግጠኛ ነኝ “ምናልባት” እላለሁ እና እነዚያ ለእሱ መሻሻል እውነተኛ ምክንያት ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ግን እሱ ጥሩ ስሜት እስኪሰማው ድረስ በእውነቱ እርስዎ ይንከባከባሉ? አሁን ከተገነዘቡ ለጥቂት ቀናት በላዩ ላይ ትንሽ ፓስታ ይጥሉ እና ምን እንደሚከሰት ይመልከቱ ፡፡

dr. jennifer coates