በአሳ ምግብ ውስጥ ምንድነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

የዓሳ ምግብ እና ትክክለኛ አመጋገብ

የዓሳ ምግቦች በስፋት ይለያያሉ። አንዳንዶቹ ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ናቸው ፣ በውኃ ውስጥ ባሉ እፅዋት ላይ ብቻ ግጦሽ ሲሆኑ ሌሎቹ ደግሞ ንፁህ ሥጋ በል እንስሳት እና ሥጋ ብቻ ናቸው የሚበሉት ፡፡ ብዙ ዝርያዎች በምግብ ውስጥ ከሚገኙት ነገሮች ሁሉ ጥቂትን የሚመርጡ ሁሉን አቀፍ ናቸው ፡፡

በእንደዚህ ዓይነቱ የአመጋገብ ልዩነት ፣ የውስጥ አካላት ከዓሳ እስከ ዓሳ የተለዩ መሆን አለባቸው ፡፡ ብዙ ዝርያዎች የተመረጡትን የአመጋገብ እና የምግብ መፍጨት ፍላጎታቸውን ለመቋቋም ልዩ የአፋ መዋቅሮችን አሻሽለዋል ፡፡ ለምሳሌ ፣ ሥጋ በል የሆኑ አሳዎች አጭር አንጀት እና ፕሮቲኖች የሚዋሃዱበት በጣም አሲዳማ የሆነ ሆድ ያለው ሲሆን ቬጀቴሪያን የሚባሉት ዓሦች ደግሞ ረዘም ያለ አንጀት እና ሆድ የላቸውም ፣ ስለሆነም ኢንዛይሞችን ለመፈጨት በጣም አስቸጋሪ የሆነውን የአትክልት ንጥረ ነገር ለመስበር ጊዜ ይሰጣቸዋል ፡፡

ሆኖም ፣ ምንም እንኳን ልዩነቶቻቸው ቢኖሩም ፣ መሠረታዊው የአመጋገብ ሂደት ብዙ ተመሳሳይ ነው ፡፡ ምግብ ወደ አፍ ውስጥ ተወስዶ ወደ ሆድ ይተላለፋል (ወይም ሆድ ከሌለ የአንጀት ጅምር) ፣ መፈጨት የሚጀመርበት ፡፡ ከዚህ አንስቶ እስከ አንጀት ድረስ እና እስከ ታችኛው አንጀት ድረስ ፣ ኢንዛይሞች ንጥረ ነገሮችን ወደ ክፍሎቹ ክፍሎች ለማፍረስ ያለማቋረጥ ይሰራሉ ፡፡ የታችኛው አንጀት ሲደረስ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ሌሎች የሰውነት ክፍሎች ለማጓጓዝ ወደ ደም ዥረቱ ውስጥ ስለሚገቡ የተረፈው ሁሉ እንደ ሰገራ ይወጣል ፡፡ በአጠቃላይ ዓሦች ወደ 80% የሚሆነውን ምግብ የሚጠቀሙ ሲሆን ሌላውን 20% ደግሞ እንደ ቆሻሻ ያስወግዳሉ ፡፡

የዓሳ ምግብ ከማንኛውም ዓይነት የተመጣጠነ ምግብ ዓይነት ጋር ተመሳሳይ ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው-ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ቅባት (ስብ) ፡፡ በጥሩ ጤንነት ላይ ለመቆየት የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ሁሉ ሚዛን መጠበቅ ያስፈልጋቸዋል።

ካርቦሃይድሬት እና ፕሮቲኖች

ካርቦሃይድሬትስ በዋነኝነት በአትክልት ንጥረ ነገር የሚሰጡ ቀለል ያሉ ስኳሮች ናቸው ፡፡ እነሱ ወደ ግሉኮስ የተከፋፈሉ እና በአተነፋፈስ ወዲያውኑ ለኃይል የሚጠቀሙባቸው ረዥም የሕዋስ ሰንሰለቶች ናቸው ፡፡ ከመጠን በላይ ከሆነ ዓሦቹ ወደ ግላይኮጅገን ውስጥ ሊገነቡት እና በኋላ ላይ እንዲጠቀሙበት በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ያከማቹ ፡፡

ፕሮቲኖች የሰውነት ህብረ ህዋሳት መሰረታዊ የግንባታ ብሎኮች ናቸው። እነሱ በእድገትና በቲሹ ጥገና ላይ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን ከ 21 አሚኖ አሲዶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ዓሳ ከፈለጉ እነዚህን አሲዶች ወደ ኃይል ሊያፈርስ ይችላል-ይህ ብዙውን ጊዜ የሚበዛው አሲድ ካለ ወይም ከሌሎቹ ምንጮች በቂ ኃይል ማግኘት ካልቻሉ ነው ፡፡ ይሁን እንጂ እነዚህን አሲዶች መፍረስ መርዛማ የሆነውን አሞኒያ ያመነጫል ፡፡

ሊፒድስ ፣ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት

ሊፒድስ ቅባት አሲዶች ናቸው ፡፡ ዓሦቹ እስኪያነቃቸው ድረስ በአጠቃላይ ሲዋሃዱ እና እንደ ስብ ክምችት ይቀመጣሉ - በሌላ አነጋገር እነሱን ይፈልጋል እና ወደ ሌላ ነገር ይቀይሯቸዋል ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ተቀማጭዎቹ “የሕዋስ ሴል መዋቅሮችን ለመገንባት የሚያገለግሉ“ፎስፎሊፒድስ”ወደተባሉ ውስብስብ የኦርጋኒክ ውህዶች ይተላለፋሉ ወይም ደግሞ ቡናማ የጡንቻ ሕብረ ሕዋሶች ውስጥ ኃይልን ለማመንጨት ኦክሳይድ ይደረግባቸዋል ፡፡

ዓሳ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን እንደ አብዛኛዎቹ ህይወት ያላቸው ፍጥረታት በተመሳሳይ መንገድ ይጠቀማል-በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን እንዲሁም ወደ ዓሳው አካል መዋቅር ውስጥ ይካተታሉ ፡፡ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ለሁሉም ዓሳዎች ሚዛናዊ ጤናማ አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡