የአጥንት ስብጥር የአመጋገብ ገጽታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

በቴኤ ጄ ዳንን ፣ ጁኒየር ፣ ዲቪኤም

ጥሬ አጥንቶች ምርኮቻቸውን እስከሚከታተሉ ፣ ሲያጠቁ እና እስከገደሉ ድረስ እስከ አሁን ድረስ ወደ መጀመሪያው የዝግመተ ለውጥ ጥላዎች የውሾች ምግቦች አካል ናቸው ፡፡ የዛሬ ውሻ የቤት እንስሳት ከረጅም ጊዜ በፊት እንደነበሩት የአካል እና የባህሪ ተመሳሳይ ተመሳሳይ የዘር ውርሾችን ይጋራሉ ፡፡

የቀድሞው ሰው ውሻው በሕይወቱ ገና በሕፃንነቱ ከተያዘ የሰውን ፍላጎት ለመፈፀም ሊሠለጥን እንደሚችል ባወቀ ጊዜ የውስጠኛው ዕጣ ፈንታ ለዘላለም ተለውጧል ፡፡ ሰዎች እንደ ውርወራ ፣ አደን ወይም ሰርስሮ ማውጣት ላሉት ለተወሰኑ ሥራዎች የውስጠኛውን ጓዶች ለማራባት የሚያስችሏቸውን መንገዶች አገኙ ፡፡ እናም “ዘመናዊ” የሰው ልጆች የሁኔታ ምልክቶች እና ውድ ሀብቶች ላይ ፍላጎት ሲኖራቸው የኮት ቀለም አስፈላጊ ሆነ ፡፡ እንስሳትን እያደኑ የነበሩ ሰዎች ለአደን ለማገዝ የተወሰኑ የውሻ ዓይነቶች ስለሚፈልጉ የሰውነት መጠን እና ቅርፅ አስፈላጊ ሆነዋል ፡፡ አንድ ዓይነት የውሻ ዝርያ ኤልክን ለማባረር ይበልጥ ተስማሚ ሲሆን ሌላኛው የአካልም ዓይነት ከምድር ጉድጓዳቸው ውስጥ አይጦችን በመቆፈር የተሻለ ነው ፡፡ ለዚያም ነው ፣ በውሾች ዓለም ውስጥ ዛሬ ሁሉም ዓይነት የሰውነት ዓይነቶች እና መጠኖች ያሉን።

ለተወሰኑ የሰውነት እና የአለባበስ ዓይነቶች በእነዚያ ሁሉ መቶ ዘሮች እርባታ ወቅት ምንም ያልተለወጠው የአካል ክፍሎች ውስጣዊ ውቅር እና ተግባር ነበር ፡፡ የአጠቃላይ የጥርስ ፣ የሆድ ፣ የአንጀት ፣ የኩላሊት ፣ የጉበት ፣ የልብ እና የሌሎች አጥቢ አካላት አጠቃላይ ሁኔታ እንደዛው ቀረ ፡፡

የቅዱስ በርናርድን ፣ የተኩላውን ወይም የቺዋዋዋን ውስጣዊ አካላት በተመሳሳይ ሁኔታ ከተመለከቱ በተመሳሳይ ሁኔታ የተደረደሩ ፣ ቅርፅ ያላቸው እና የሚሰሩ መሆናቸውን ይመለከታሉ! በእንደዚህ ዓይነት የሰውነት መጠን ፣ ቀለም እና ቅርፅ ያላቸው ልዩነቶች ከአንድ የጋራ ቅድመ አያት የመነጩ እና ተመሳሳይ ውስጣዊ የአካል እና ባዮኬሚካል ማሽኖች የሚጋሩበት አይመስልም ፡፡

ዘመናዊው ሰው የውሻውን በርካታ ባህሪያትን ቀይሮታል ፡፡ ግን ሰው ያልተለወጠው አንድ ነገር አለ - የውሻው መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ፡፡ ውሾች ከዛሬ በፊት የቀድሞ አባቶቻቸው ከብዙ ዓመታት በፊት የፈለጉትን ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ዛሬ ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ለዚያም ነው ውሾችን ለመመገብ (እና ድመቶችም እንዲሁ!) ጥሬ ሥጋ እና ሌሎች ያልተመረቱ ምግቦችን የመመገብ ከፍተኛ ትኩረት የተሰጠው ፡፡

የዛሬ የቤት እንስሳት ውሾች (እና ድመቶች) በርካሽ ፣ የታሸጉ ፣ በቆሎ ላይ በተመሰረቱ የቤት እንስሳት ምግቦች እንደማይበለፅጉ በቂ ማረጋገጫ አለ ፡፡ ውሾች እና ድመቶች በዋነኝነት የስጋ ተመጋቢዎች ናቸው; በጥቂቱ አነስተኛ የእለት ተእለት ንጥረ ነገሮችን በሚያሟሉ በጥራጥሬ ላይ በተመረቱ ደረቅ ምግቦች ለመሙላት ስህተት መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ እና አንዳንድ የቤት እንስሳት ምግቦች ሰው ሰራሽ ቀለሞች እና ጣዕሞች የተጨመሩ መሆናቸው ውሾችን እና ድመቶችን እንዲህ ዓይነቱን ቁሳቁስ እንዲመገቡ ለማስመሰል የሚያስችላቸውን ብልሃትን ያሳያል ፡፡

ጥሬ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜም የደህንነት ጥያቄ ይነሳል ፡፡ እንደ ሳልሞኔላ እና ኢኮሊ ካሉ በምግብ ወለድ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን የመያዝ አደጋን መረዳት ያስፈልጋል ፡፡ እንዲሁም ጥሬ አጥንቶችን ለውሾች በሙሉ መመገብ አስፈላጊነት ጥያቄ እስካሁን ድረስ ለሁሉም እርካታ አልተመለሰም ፡፡ ጥሬ አጥንቶችን ለውሾች የመመገብ ደጋፊዎች ብዙ ናቸው እናም ስሜቱ ጥሬ አጥንቶችን ከመመገብ የሚገኘው ጥቅም የአጥንት ተጽዕኖ ወይም የአንጀት ንክሻ አደጋ ከሚመስላቸው እጅግ ይበልጣል የሚል ነው ፡፡ (አጥንትን በሙሉ ለውሾች መመገብ ስለሚያስከትለው አደጋ መረጃ ለማግኘት ይህንን መጣጥፍ ይመልከቱ) ፡፡

በጥሩ ሁኔታ የተፈጨ ጥሬ አጥንት የሆድ ድርቀትን ፣ የሆድ መተንፈሻ ወይም የሆድ ዕቃን ዘልቆ የመግባት አደጋ የለውም ፡፡ እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ የተፈጠረው አጥንት በተገቢው መጠን መኖር አለበት ምክንያቱም በጣም ብዙ የሌሎች ማዕድናትን አስፈላጊ ምጥጥን ሊያበሳጭ ይችላል ፡፡

ሙሉ አጥንቶችን ለውሾች የመመገብ ደጋፊዎች (ክርክሩ የታመሙ አጥንቶች ለደህንነት አደገኛ ናቸው ፣ RAW አጥንቶች አይደሉም) ጥሬ አጥንቶችን ከመመገብ የሚመነጩ ከፍተኛ የአመጋገብ ጥቅሞች እንዳሉ ይናገራሉ ፡፡ እነዚህ የአመጋገብ ጥቅሞች ውሻው ከተቀነባበረ እና ደረቅ የምግብ ምግቦች ሲቀየር በውሻው እጅግ በተሻሻለው የጤንነት ሁኔታ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፡፡

ጥሬ አጥንቶች ፣ አንዳንዶቹ ይሟገታሉ ፣ ፍጹም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ምግባቸው ጥሬ አጥንት ካላካተተ ውሾች ረጅም እና ጤናማ ህይወት አይኖሩም ፡፡ ግን ይህ ክርክር በእውነታዎች ላይ የተመሠረተ ነውን? እነዚህን ሁሉ የአመጋገብ ጥቅሞች የሚሰጠው ትክክለኛው አጥንት ራሱ ነው ወይስ በእውነቱ የተከማቹ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ የሆኑት ለስላሳ ቲሹዎች? እነዚህ የአመጋገብ ጥቅሞች በእርግጥ ከየት እንደሚገኙ እንወቅ…

የአጥንት የአመጋገብ ጥቅሞች ላይ የተማረ እይታ

መቅኒ አጥንት አይደለም ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ የማንኛውም አጥንት መቅኒው በዋነኝነት በስብ እና በደም አካላት የተዋቀረ ነው - ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ንጥረነገሮች ፣ እርግጠኛ ለመሆን ፣ ግን ትንሽ የሰባ ቅባትን ለመቦርቦር የሚሰጠው አነስተኛ ሽልማት የዕለት ተዕለት ፍላጎቱ እንዲታወቅ የሚያደርግ አይደለም ፡፡ ለውሻ።

የአጥንት መቅኒ ፣ የአሜሪካ የምግብ ቁጥጥር ባለሥልጣናት ይፋዊ መረጃ እ.ኤ.አ. በ 1997 እንደገለጸው “… እንደ እግር አጥንቶች ካሉ ትላልቅ አጥንቶች መሃል የሚመጣ ለስላሳ ነገር ነው ፡፡ ይህ በጣም ወፍራም የሆነው ይህ ንጥረ ነገር ከአጥንቱ ንጥረ ነገር ተለይቷል ፡፡ ሜካኒካዊ መለያየት"

የ cartilage ደግሞ 50 በመቶ ኮላገን (በደንብ ሊፈታ የማይችል ፋይበር ነርቭ ተያያዥ ቲሹ) እና ሙክፖሊሳካካርዴስ ከ mucous ጋር በማጣመር የግሉኮስ ሞለኪውሎች ሰንሰለቶች ናቸው ፡፡

ሙሉ ጥሬ አጥንቶች በካን ውስጥ ለጤና አስፈላጊ ናቸው?

ከጤናማ እና ከታመሙ ውሾች እና ድመቶች ጋር በተያያዘ ከሠላሳ ዓመት በላይ ልምድ ያለው የእንስሳት ሐኪም እንደመሆኔ መጠን ውሾች እና ድመቶች ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ የአመጋገብ ውጤቶች ላይ ከፍተኛ ፍላጎት ያለው የእንስሳት ሐኪም እንደመሆኔ መጠን መጠየቅ አለብኝ ፡፡ የ RAW BONE ፍጆታ ለውሾች ፍጹም መስፈርት ነው ብለው በጥብቅ የሚያምኑ ሁለት ጥያቄዎች

1. RAW BONES ን ከመመገብ የተገኙ የሚመስሉ የአመጋገብ ጥቅሞች በአብዛኛው ከእውነተኛው አጥንት ይልቅ ከእነዚያ ጥሬ አጥንቶች ጋር ከተያያዙት የስጋ ፣ የስብ እና ተያያዥ ህብረ ህዋሳት የተገኙ ሊሆኑ ይችላሉን? በሌላ አገላለጽ ፣ “ጥቅሙ በእውነቱ ከአጥንት… ነው ወይስ ከተያያዘው ጡንቻ ፣ ስብ እና ተያያዥ ህብረ ህዋስ ነው?”

2. ምንም እንኳን RAW BONE በልተው የማያውቁ በተግባር እጅግ በጣም ብዙ ጤናማ ፣ ያረጁ ውሾች እንዳየሁ እንዴት ሊገለፅ ይችላል? (በእርግጥ እነዚህ ያረጁ ፣ ጤናማ እና በጣም ዕድለኞች የቤት እንስሳት እነዚህን ውሾች ስጋ ፣ ፍራፍሬ እና ሌሎች “የጠረጴዛ ጥራጊዎች” የሚመገቡ ባለቤቶች አሏቸው ፡፡ ያ በትክክል ያረጁ እና ጤናማ የሆኑት ምናልባት ሊሆን ይችላል!)

እኔ እራሴ የጠየቅኳቸው ሌሎች ጥያቄዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ-በአጥንት ውስጥ ብዙ ቪታሚኖች አሉ? የአጥንት የፕሮቲን እሴት ምንድነው? ብዙ አሚኖ አሲዶች (የፕሮቲን ግንባታ ብሎኮች) አሉ? በአጥንት ውስጥ ያለው ፕሮቲን ጥሩ ጥራት ያለው… እንደ እንቁላል ነጭ ነው ወይስ ከዚያ በላይ በቆዳ ውስጥ ያለ ነው? ጥሩ ጥራት ያለው ስብ ከኦሜጋ -3 እና ከኦሜጋ -6 ፋቲ አሲድ ጋር አለ? ከካልሲየም በተጨማሪ ሌሎች በርካታ ማዕድናት ይገኛሉ? ካርቦሃይድሬት እንደ የኃይል ምንጭ ይገኛሉ?

ለእነዚህ ጥያቄዎች እራሴን ለመመለስ ለማገዝ “አጥንት ምንድን ነው የተሠራው?” የሚለውን ጥያቄ በመጠየቅ ትንሽ ምርምር አደረግሁ ፡፡ ሙሉ የውሻ አጥንት በውሻ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆነ ማረጋገጫው በአጥንቶች ባዮኬሚካዊ ውህደት ውስጥ ይሆናል ፡፡ ያስታውሱ ፣ እኔ ምንም ሥጋ ፣ ስብ ፣ ወይም ሌላ ተያያዥነት ያለው ቲሹ ወይም ደም ሳይያያዝ እኔ ብቻ አጥንት እያመለክሁ ነው ፡፡

እኔ ያገኘሁትን እነሆ እና ማጣቀሻዎች ተካተዋል ፣ ስለሆነም ማንም ሰው አንድ አይነት መረጃ በትክክል መፈለግ ይችላል…

(መረጃው በደረቅ ክብደት ላይ ይተነትናል ፣ ያ ማለት የአጥንቱ ውህድ ውሃ እንደሌለበት ሆኖ ተመለከተ ማለት ነው። ውሃ ትክክለኛ ንጥረ ነገር ስላልሆነ - ምንም እንኳን ለህይወት በጣም አስፈላጊ ቢሆንም! - እና ውሃ በጣም ብዙ ነው በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በልዩ ምግቦች መካከል ንፅፅሮች የውሃውን ይዘት ከግምት ውስጥ ሳያስገቡ እንዲከናወኑ በደረቅ ክብደት መሠረት ንጥረ ነገሮችን ይመረምራሉ ፡፡)

አንድ ፓውንድ ጥሬ የጭን አጥንት (ሁሉንም ውሃ በለቀቀ) እንወስድ እና የእሱ ንጥረ ነገሮች ምን እንደሆኑ እናያለን-

ከ ሚለር አናቶሚ ኦቭ ውሻ ፣ 2 ኛ እትም ፣ ደብል ቢ ሳንደርርስ ኮ. ገጽ 112 “አጥንት አንድ ሦስተኛ ያህል ኦርጋኒክ እና ሁለት ሦስተኛ የሚሆኑ ንጥረ-ነገሮች ናቸው ፡፡ የአጥንት ረቂቅ ህዋስ ማትሪክስ በዋናነት በካልሲየም ፎስፌት የተዋቀረ ማይክሮ ክሪስታል መዋቅር አለው ፡፡

አጥንት ከዚያ በዋነኝነት በካልሲየም ፎስፌት (ሁለት ሦስተኛ) የተዋቀረ ነው ፡፡ የካልሲየም እና ፎስፈረስ ሬሾዎች እና በምግብ ውስጥ ያለው አጠቃላይ መጠን በጣም አስፈላጊ ነገሮች ናቸው ፣ በተለይም በፍጥነት በማደግ ላይ ፣ ትላልቅ ዘሮች ፡፡ የታላቁ ዝርያ ቡችላ ልዩ የአመጋገብ ፍላጎቶች የሚቀርቡት ቢያንስ 26% ፕሮቲን (ከፍተኛ ጥራት ያለው ፣ በእንስሳት ላይ የተመሠረተ ምንጭ) ፣ ቢያንስ 14% ቅባት እና 0.8 ባሉት የአመጋገብ ማትሪክስ ውስጥ መሆኑን ቀጣይ ጥናትና ምርምር ውጤቶች በግልጽ ያሳያሉ ፡፡ % ካልሲየም እና 0.67% ፎስፈረስ።

እንዲሁም በምግብ ውስጥ ያለው የካልሲየም መጠን ከዚያ ምግብ ደረቅ ክብደት ከ 1.0 እስከ 1.8 በመቶ ነው ፡፡ ዝቅተኛ ጥራት ያላቸው የውሻ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ካልሲየም ከደረቅ ክብደት 2 እና 3 በመቶ እንኳን ይይዛሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በስጋ ፣ በዶሮ እርባታ ወይም በአሳ ምግብ ውስጥ ባለው ከፍተኛ የአፈር አጥንት ምክንያት ነው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው “የስጋና የአጥንት ምግብ” ያላቸው አመጋገቦች የካልሲየም ተመንን መቶኛ ሊበልጡ ይችላሉ ፡፡

እኔ ደግሞ ከኦርቶፔዲክስ መረጃዎችን አወጣሁ-መርሆዎች እና አፕሊኬሽኖች ፣ ሳሙኤል ኤል ቱሬክ ፣ ኤም.ዲ. ፣ ጄ ቢ ሊፒንችት ፣ 1985 ፣ 2 ኛ እትም-

የአጥንት ጥንቅር (የሰው)

የኢነርጂ ተቋማት ኦርጋኒክ ተቋማት

(በቴክኒካዊ ይህ ማለት ምንም ካርቦን አቶም የሌላቸውን ንጥረ ነገሮች ማለት ነው ፡፡)

ከ 65 እስከ 70 በመቶ የሚሆነው አጥንቱ ኦርጋኒክ ባልሆኑ ንጥረ ነገሮች የተዋቀረ ነው ፡፡ ይህ ሁሉ የማይበሰብስ ንጥረ ነገር ማለት ይቻላል ሃይድሮክሳይፓቲት የሚባል ውህድ ነው ፡፡ [ይህንን ንጥረ ነገር እንደ ትንሽ የማዕድን ክሪስታሎች ያስቡ ፡፡] የሃይድሮክሳይፓት ኬሚካላዊ ውህደት (10 ካልሲየም አቶሞች ፣ 6 ፎስፈረስ አቶሞች ፣ 26 የኦክስጂን አተሞች እና 2 ሃይድሮጂን አቶሞች) ነው ፡፡

ስለዚህ ከ 65 እስከ 70 በመቶ የሚሆነው አጥንት ከካልሲየም ፣ ከፎስፈረስ ፣ ከኦክስጅን እና ከሃይድሮጂን የበለጠ የማይበዛ ሃይድሮክሳይፓቲት የሚባል የማዕድን ውህድ ነው ፡፡ በዚህ ውስጥ በጣም ጥሬው አጥንት ትልቁ አካል ውስጥ ቫይታሚኖች ፣ ቅባት አሲድ ፣ ኢንዛይሞች ፣ ፕሮቲኖች ወይም ካርቦሃይድሬቶች የሉም ፡፡ ምንም እንኳን ጥሩ የካልሲየም እና ፎስፈረስ ምንጭ ነው።

(በቴክኒካዊ ይህ ማለት የካርቦን አተሞች ያሉ ንጥረነገሮች ማለት ነው ፡፡)

ከ 30 እስከ 35% የሚሆነው አጥንት ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው (በደረቅ ክብደት መሠረት) ፡፡ ከዚህ መጠን ወደ 95% ገደማ የሚሆነው ኮላገን ተብሎ የሚጠራ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ኮላገን ረቂቅ ፕሮቲን ነው። በውሻው እና በድመቷ በደንብ አልተዋጠችም። ሌላው ከ 30% ኦርጋኒክ ንጥረ-ሃያዎቹ ደግሞ ቾንድሮቲን ሰልፌት ፣ ኬራቲን ሰልፌት እና ፎስፖሊፒድስ ናቸው ፡፡

ስለዚህ ከ 30 እስከ 35% የሚሆነው አጥንት ከሌሎቹ ጥቃቅን ውህዶች ጥቃቅን ክፍል ጋር ኮላገን ነው ፡፡

የሚከተለው ጥቅስ ከካኒ እና ከፊላይን የተመጣጠነ ምግብ በኬዝ ፣ ኬሪ እና ሂራካዋ ፣ 1995 ፣ ገጽ 175… የአጥንት ማትሪክስ ከፕሮቲን ኮለጅ የተዋቀረ ነው ፡፡ ኮላገን በውሾች በጣም የተዋሃደ ነው እናም ድመቶች በፕሮቲን ውስጥ እንደ ፕሮቲን ይተነተሳሉ የቤት እንስሳት ምግብ ፡፡

ስለዚህ አንድ ፓውንድ አጥንት ካለን (እና ውሃው በሙሉ ከተለቀቀ) እና ለአስደናቂው የአመጋገብ ጥቅሞች ለውሻችን የምንመግበው ከሆነ እነዚያ ጥቅሞች ከየት ይመጣሉ? ከአጥንቱ ውስጥ 70 ከመቶው ማዕድናት ከሆነ እና ከዚያ አንድ ፓውንድ ውስጥ 30 ከመቶው ብቻ በደንብ ባልተዋሃደ ኮሌጅ የተዋቀረ ከሆነ ይህ ሁሉ የሚባለው የአመጋገብ ሽልማት የት ነው? ቪታሚኖች የሉም ፣ በአጥንት ውስጥ ኦሜጋ ፋቲ አሲድ የሉም ፣ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች የሉም እንዲሁም በ collagen ውስጥ የተቆለፉ አነስተኛ መጠን ያላቸው በቀላሉ የማይበሰብሱ አሚኖ አሲዶች የሉም ፡፡ ምንም እንኳን የሆድ አሲዶች በአጥንት ቁርጥራጮች ውስጥ የተቆለፈውን ኮላገን ሁሉ ማውጣት ቢችሉም እንኳ ኮላጁ አነስተኛውን የአመጋገብ ዋጋ ያስገኛል ፡፡

የሆነ ሆኖ በጥሩ መሬት ላይ ያለው አጥንት የካልሲየም እና ፎስፈረስ ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተፈጠረው አጥንት ለካንስ ወይም ለፌሊን የምግብ መፍጫ ሥርዓት ምንም ዓይነት አደጋን አይሰጥም ፡፡ እነዚያን አጥንቶች በሙሉ የላቀ የአመጋገብ ጥቅሞች ያስገኛሉ በሚለው የተሳሳተ አስተሳሰብ ላይ በመመርኮዝ ጥሬ ጥሬ አጥንቶችን ለውሾች ከመመገብ ይልቅ ሙሉ ጥሬ አጥንቶች ለውሾች ጥሩ የካልሲየም እና ፎስፈረስ ሚዛንን እንደሚሰጡ ለማስረዳት በጣም ትክክለኛ ነን ፡፡ (ለማኘክ የአካል እንቅስቃሴ ከተበጠበጠ የሚያለሰልስ ጠንካራ ጥሬ ቆዳ ለምን አይጠቀሙም?)