ፋይበር ሁልጊዜ መሙያ ብቻ አይደለም - በአመጋገቡ ውስጥ የቃጫ ጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

ፋይበር የውሻ ምግብ አስፈላጊ አካል ነው ነገር ግን የሚገባውን ዕውቅና አያገኝም ፡፡ “ፋይበር” የሚለው ቃል በተለምዶ “በከፊል ሊፈታ የሚችል ወይም የማይበሰብስ ካርቦሃይድሬትን” ያመለክታል። "አለመመጣጠን" አሉታዊ ትርጓሜዎች አሉት ፣ ግን በእውነቱ የውሻ አመጋገብ መቶ በመቶ ሊፈታ የሚችል መሆን የለበትም።

ፋይበር ሶስት ዋና ዋና ጥቅሞች አሉት

1. ውሻ በካሎሪ ውስጥ ብዙ ሳይጨምር ሊበላ የሚችለውን የምግብ መጠን ይጨምራል ፡፡ ይህ ውሻ ረሃብ ሳይሰማው ክብደቱን ለመቀነስ ወይም ክብደቱን እንዲጠብቅ ይረዳል ፡፡
2. ወደ ሰገራው በብዛት ይጨምራል ፡፡ ወደ ጽንፍ እስካልተወሰደ ድረስ ፋይበር መደበኛ መጸዳዳት ያበረታታል እንዲሁም የፊንጢጣ እጢ ተጽዕኖን ይከላከላል ፡፡
3. በትልቁ አንጀት ውስጥ ለሚኖሩ ባክቴሪያዎች አልሚ ምግቦችን ይሰጣል ፡፡

ዛሬ በዚህ ሦስተኛው ርዕስ ላይ ማተኮር እፈልጋለሁ ነገር ግን በመጀመሪያ ስለ ፋይበር ያለንን ትርጉም በትክክል ማስተካከል ያስፈልገኛል ፡፡

የተለያዩ የፋይበር ዓይነቶች የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበር (አይ.ዲ.ኤፍ) ወይም የሚሟሟት የአመጋገብ ፋይበር (SDF) ተብለው ተገልፀዋል ፡፡ የ IDF ምሳሌዎች ሴሉሎስን ፣ ሄሚሜልሎሎስን እና ሊጊንስን ያካትታሉ ፡፡ እነሱ በመሠረቱ ሳይለወጡ በአንጀት ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ በተገቢው መጠን በአመጋገብ ውስጥ ሲካተቱ ከላይ የተጠቀሱትን የመጀመሪያዎቹን ሁለት ጥቅሞች ይሰጡታል ፡፡ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንደ “መሙያዎች” ተብለው ሊገለጹ ይችላሉ - ርካሽ ንጥረነገሮች ለምግብ አመጋገቦች ዋጋን ብዙም አያመጣም ፡፡

ቺችሪ ፣ ኢንኑሊን ፣ ፍሩክሎጊጎሳካርዴስ ፣ ፕኪቲን እና የእፅዋት ሙጫዎች የሚሟሟት የአመጋገብ ፋይበር ምሳሌዎች ናቸው ፡፡ የውሻ የራሱ የምግብ መፍጫ ኢንዛይሞች እና ኬሚካሎች በኤስዲኤፍ ላይ ብዙም ተጽዕኖ የላቸውም ፣ ግን በትልቁ አንጀት ውስጥ የሚኖሩት ባክቴሪያዎች በመፍላት ሂደት ሊያፈርሱዋቸው ይችላሉ ፡፡ የመፍላት የመጨረሻ ምርቶች - በተለይም አጭር ሰንሰለት የሰባ አሲዶች - በትልቁ አንጀት ለሚሰመሩ ህዋሳት ጤና በጣም አስፈላጊ ናቸው እና እንደ ኃይል ምንጭም እንኳን ሊዋጡ ይችላሉ ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ SDF በውሻ ምግብ ውስጥ ምን ያህል እንደሚካተት ለመለየት ቀላል መንገድ የለም ፡፡ ከአንዳንድ የሐኪም ማዘዣ ምግቦች በስተቀር በመለያው ላይ የተካተተው ብቸኛው ፋይበር ልኬት ጥሬ ፋይበር (ሲኤፍ) ነው ፡፡ የ CF መለኪያዎች IDF በምግብ ውስጥ ምን ያህል እንደሚካተት ሀሳብ ሊሰጡዎት ይችላሉ ፣ ግን SDF ን በጭራሽ አይገመግምም። አንድ ሸማች ሊያደርገው ከሚችለው ምርጥ ነገር እንደ ኤስዲኤፍ ከፍተኛ ቅርፊት ፣ ጉዋር ፣ pectins ፣ አጃ ፣ ገብስ ፣ ቾኮሪ ፣ ኢንኑሊን ፣ ቢት pል ፣ እና አንዳንድ ፍራፍሬዎች እና ጥራጥሬዎች ያሉ በኤስዲኤፍ ውስጥ ከፍተኛ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ምግቦችን መምረጥ ነው ፣ ወይም ለቤት እንስሳት ምግብ አምራቾች ይደውሉ እና ይህንን መረጃ ይጠይቁ ፡፡

የ IDF እና SDF ጥምርን የያዙ የፋይበር ማሟያዎች እንዲሁ ይገኛሉ ፡፡ ታካሚዎቼ የሚያስፈልጋቸውን ፋይበር በሙሉ ከተሟላ እና ሚዛናዊ ምግብ እንዲያገኙ እመርጣለሁ ፣ ግን ተጨማሪ ፋይበር ጠቃሚ በሚሆንባቸው ጉዳዮች ላይ ተጨማሪዎች ጥሩ አማራጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለ ውሻዎ የአመጋገብ ፍላጎቶች ጥያቄዎች ካሉ ከእንስሳት ሐኪምዎ ጋር ይነጋገሩ።

ዶክተር ጄኒፈር ኮትስ

ምንጮች-

ኮትስ ጄ ዲክሽነሪ የእንሰሳት ውሎች-ቬት-ተናጋሪ ለእንሰሳ-እንስሳ ላልተለየ የአልፕስ ህትመቶች. 2007 ዓ.ም.