በአደገኛ ተህዋሲያን መበከልን ለመከላከል ለጥሬ እንስሳት ምግብ ደህንነትን አያያዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

በቅርብ ጊዜ ወደ ሰዎች ሊተላለፍ በሚችለው የውሻ ምግብ ውስጥ የባክቴሪያ ብክለት ልዩ ፍላጎት አዳብረዋል ፡፡ ለምን? ምክንያቱም የአንድ ዓመት ልጄ የውሻችን ኪብል ላይ አባዜ አለው ፡፡ ሁለተኛው ጀርባዬ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ ዞሮ።

ደግነቱ ፣ የውሻዬ ምግብ በጥብቅ የጥራት ቁጥጥር እርምጃዎች ስር በታዋቂ አምራች ነው የተሰራው (እሱ በእንሰሳት ሐኪም ትእዛዝ ብቻ የሚገኝ hypoallergenic አመጋገብ ነው)። ያ አንድ ወይም ሁለት ኪብል ካስተናገደ በኋላ ልጄ ሊታመምበት የሚችልበትን ዕድል ሙሉ በሙሉ አያስወግደውም ፣ ግን አደጋው በጣም ትንሽ እንደሆነ እርግጠኛ ነኝ።

በቅርቡ የታተመ ጥናት ውሻዬን በንግድ የተዘጋጀ ጥሬ ምግብ እየመገብኩ ከሆነ ተመሳሳይ ነገር ሊባል አይችልም ነበር ፡፡ ተመራማሪዎቹ ደረቅ እና ሴሚሚስት ውሻ እና ድመት ምግብን (የታሸጉ ምርቶች አልተመረመሩም) ፣ ጥሬ የውሻ እና የድመት ምግቦች (ለምሳሌ በቱቦ ውስጥ የታሸጉ) ፣ ያልተለመዱ የእንስሳት መኖዎች ፣ የዶሮ ጫጩት ምርቶች ፣ የአሳማ ጆሮዎች እና ጉልበተኛ ዱላ መሰል ምርቶች ሳልሞኔላ ፣ ሊስቴሪያ ፣ እስቼቺያ ኮላይ O157-H7 enterohemorrhagic E. coli እና ሺጋ መርዝ የሚያመነጩ የኢ-ኮላይ (STEC) ዓይነቶች ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት እነዚህን እምቅ ብክለቶች የመረጡት የቤት እንስሳት ምግቦችን በሚይዙ ሰዎች ላይ በሽታ የመፍጠር እና አልፎ ተርፎም ሞት የመፍጠር ችሎታ ስላላቸው ነው ፡፡

የሳይንስ ሊቃውንት 480 የደረቅ እና ግማሽነት ምግብን ናሙና በመገምገም በደረቅ ድመት ምግቦች ውስጥ ሁለቱንም የብክለት ሁኔታዎችን ብቻ አገኙ ፡፡ አንደኛው ለሳልሞኔላ ሌላኛው ደግሞ ለላይስቴሪያ ግሬይ አዎንታዊ ነበር ፡፡ ይህ ወደ 0.4% የብክለት መጠን ይመጣል ፡፡ እንግዳ ከሆኑት የእንስሳት መኖዎች መካከል አንድም የተበከለ አይደለም ፡፡

በሌላ በኩል ከ 196 ቱ የጥሬ እና የድመት ምግብ ናሙናዎች በድምሩ 88 ተበክለዋል - 65 ለሊስቴሪያ ፣ 15 ለሳልሞኔላ እና 8 ለ STEC - 45% የብክለት መጠን ተገኝቷል ፡፡ ደራሲዎቹ በተጨማሪ ከ 190 የዶሮ ጫጩት ምርቶች ፣ የአሳማ ጆሮዎች እና ጉልበተኛ ዱላ-አይነት ምርቶች ለ STEC አዎንታዊ እንደሆኑ እና አንደኛው ለሊስተሪያ አዎንታዊ እንደነበረ - 1.6% የብክለት መጠን ፡፡

ቀደም ሲል በሰዎች ላይ ከፍተኛ የሆነ የበሽታ ወረርሽኝ ከደረቅ ውሻ እና ከድመት ምግቦች ጋር መገናኘት (በተለይም በ 2012 የአልማዝ የቤት እንስሳት ምግቦች ሳልሞኔላ ክስተት) ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ አሁን ለንግድ ከሚቀርቡ ምግቦች ጋር ተያይዞ የሚመጣው ትልቁ አደጋ ሌላ ቦታ ያለ ይመስላል ፡፡ ጥሬ ውሻ እና የድመት ምግቦችን የመመገብን ተግባር በተለይም በቤተሰቡ ውስጥ አንድ ሰው ደካማ የመከላከል አቅም ካለው (ትናንሽ ልጆችን እና አዛውንቶችን ጨምሮ) አጥብቄ እቃወማለሁ ፡፡ ለማንኛውም ጥሬ ለመመገብ ከመረጡ እነዚህን ምርቶች ከመያዝ ጋር ተያይዘው የሚመጡ ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል የአሜሪካን የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር መመሪያዎችን ይከተሉ-

ጥሬ የቤት እንስሳትን ምግብ ካስተናገዱ በኋላ እንዲሁም ጥሬ ምግብ ጋር ንክኪ ያላቸው ንጣፎችን ወይም ዕቃዎችን ከነኩ በኋላ እጅዎን በሳሙና እና በውሃ (ቢያንስ ለ 20 ሰከንድ ያህል) በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ሊበከሉ የሚችሉ ንጣፎች ቆጣሪዎችን እና በውስጣቸው የማቀዝቀዣዎችን እና ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን ያካትታሉ ፡፡ ሊበከሉ የሚችሉ ነገሮች የወጥ ቤት እቃዎችን ፣ የመመገቢያ ጎድጓዳ ሳህኖችን እና የመቁረጥ ሰሌዳዎችን ያካትታሉ ፡፡

ጥሬ የቤት እንስሳት ምግብ ጋር የሚገናኙ ንጣፎችን እና ነገሮችን ሁሉ በደንብ ያጽዱ እና ያፀዱ ፡፡ መጀመሪያ በሙቅ ሳሙና ውሃ ማጠብ ከዚያም በፀረ-ተባይ መድሃኒት ይከተሉ ፡፡ ለ 1 ኩንታል (4 ኩባያ) ውሃ 1 የሾርባ ማንቆርጫ መፍትሄው ውጤታማ ፀረ-ተባይ ነው ፡፡ ለፀረ-ተባይ መፍትሔው ትልቅ አቅርቦት ¼ ኩባያ ብሊች በ 1 ጋሎን (16 ኩባያ) ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ እንዲሁም እቃዎችን ለማፅዳትና ለመበከል ከእያንዳንዱ ጥቅም በኋላ በእቃ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ ማሄድ ይችላሉ ፡፡

እነሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ጥሬ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ ምርቶችን ያቀዘቅዙ እና በጠረጴዛዎ ወይም በገንዳዎ ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣዎ ወይም በማይክሮዌቭዎ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡

ጥሬ እና የቀዘቀዘ ሥጋ እና የዶሮ እርባታ ምርቶችን በጥንቃቄ ይያዙ ፡፡ ጥሬ ሥጋን ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ እና የባህር ዓሳዎችን አያጠቡ ፡፡ በጥሬው ጭማቂ ውስጥ ያለው ተህዋሲያን በመርጨት ወደ ሌሎች ምግቦች እና ቦታዎች ሊሰራጭ ይችላል ፡፡

ጥሬ ምግብን ከሌላ ምግብ ለይተው ያኑሩ ፡፡

የቤት እንስሳዎ የማይበላውን ወዲያውኑ ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ ወይም የተረፈውን በደህና ይጥሉ ፡፡

የራስዎን የበሰለ የቤት እንስሳት ምግብ ለማዘጋጀት ጥሬ ዕቃዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በምግብ ቴርሞሜትር በሚለካው መሠረት ሁሉንም ምግቦች ወደ ትክክለኛው ውስጣዊ ሙቀት ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ የተሟላ ምግብ ማብሰል ሳልሞኔላ ፣ ሊስቴሪያ ሞኖይቶጄንስ እና ሌሎች ጎጂ የሆኑ ምግብ ወለድ ባክቴሪያዎችን ይገድላል ፡፡

የቤት እንስሳዎን በአፉ ላይ አይስሙት ፣ እና የቤት እንስሳዎ ፊትዎን እንዲንኳስ አይፍቀዱ ፡፡ ይህ የቤት እንስሳዎ ጥሬ ምግብ መብላትን ከጨረሰ በኋላ በጣም አስፈላጊ ነው።

በቤት እንስሳትዎ ከተነኩ ወይም ከተነጠቁ በኋላ እጅዎን በደንብ ይታጠቡ ፡፡ የቤት እንስሳዎ “መሳም” ከሰጠዎት ፊትዎን መታጠብምዎን ያረጋግጡ።

ዶክተር ጄኒፈር ኮትስ

ዋቢ

በተለያዩ የቤት እንስሳት ምግቦች ውስጥ የሊስቴሪያ ፣ ሳልሞኔላ እና ቶክሲጂኒክ እስቼሺያ ኮሊ ምርመራ ፡፡ ናመርመር ኤስ ኤም ፣ ዶራን ቲ ፣ ግራበንስቴይን ኤም ፣ ማኮኔል ቲ ፣ ማክግሪት ቲ ፣ ፓምቡኪያን አር ፣ ስሚዝ ኤሲ ፣ አቼን ኤም ፣ ዳንዜይሰን ጂ ፣ ኪም ኤስ ፣ ሊ ዩ ፣ ሮቤሰን ኤስ ፣ ሮዛርዮ ጂ ፣ ማክዌልየስ ዊልሰን ኬ ፣ ሪምስቹሴል አር. እ.ኤ.አ. 2014 እ.ኤ.አ. 11 (9): 706-9.