ትልልቅ ውሾች ከትንሽ ውሾች በተለየ ምግብ ይዋሃዳሉ

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

በ 32 ዓመታት የእንሰሳት ልምምዴ ውስጥ ትላልቅ ዝርያ ያላቸው ውሾች በተለይም የጀርመን እረኞች በንግድ የውሻ ምግብ ትልቅ እና ብዙ ጊዜ የውሃ በርጩማዎች እና የምግብ መፍጨት ችግሮች እንዳሉ አስተውያለሁ ፡፡ ባለቤቶች እና የእንስሳት ሐኪሞቻቸው ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ችግርን ይመለከታሉ ፡፡ እንደ ሁኔታው የአካል እና የፊዚዮሎጂ ምክንያቶች አሉ-የትላልቅ ውሾች የምግብ መፍጫ ትራክት ከትንሽ ውሾች በተለየ ሁኔታ ይሠራል ፣ ይህን ችግር ይፈጥራል ፡፡

በቅርቡ ኢንዲያናፖሊስ ፣ ኢንዲያና ውስጥ በሚገኘው የአሜሪካ የእንስሳት ሕክምና የውስጥ ሕክምና ሲምፖዚየም በተገኘሁበት ንግግር ላይ ከፈረንሳይ የመጡት የእንስሳት ተመራማሪዎች ግኝታቸውን አቅርበዋል ፡፡

እነዚህ የምግብ መፍጨት ልዩነቶች ምንድናቸው?

በትናንሽ ውሾች ውስጥ የአንጀት ክብደት ከሰውነታቸው ክብደት 3 በመቶ ብቻ ነው በአነስተኛ ዘሮች ውስጥ ከ 7 በመቶ ጋር ሲነፃፀር ፡፡ ይህ ማለት በምግብ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለመፈጨት እና ለመምጠጥ አነስተኛ የአንጀት አካባቢ አለ ማለት ነው ፡፡

በኮሎን ውስጥ ምግብ የሚያጠፋው ጊዜ ለትላልቅ ዝርያ ውሾች ረዘም ያለ ነው ፡፡ የአንጀት ባክቴሪያ የምግብ ምርቶችን ለማፍላት ረዘም ያለ ጊዜ አለው ማለት ነው ፡፡ ይህ በአንጀት ውስጥ ብዙ ውሃ የሚያስተዋውቁ ተረፈ-ምርቶችን ይጨምራል ፣ ብዙ ውሃማ ፣ ተደጋጋሚ ሰገራ ያስከትላል ፡፡

ለእነዚህ የምግብ መፍጨት ልዩነቶች መፍትሄዎቹ ምንድናቸው?

በአመጋገብ ውስጥ የበለጠ የማይበሰብስ ፋይበር። በውሻ ምግብ መለያ ላይ የተረጋገጠው ትንተና አጠቃላይ ጥሬ ጥሬ ቃጫ ይዘረዝራል ፣ በእውነቱ በአመጋገቡ ውስጥ የቃጫውን አመላካች አይደለም ፡፡ ፋይበር በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ይከፈላል ፡፡ የመጀመሪያው የማይበሰብስ ወይም ሊፈታ የሚችል ፋይበር ነው ፡፡ ስማቸው እንደሚያመለክተው የማይበሰብስ ፋይበር በአመጋገቡ እና በርጩማው ላይ ብዙዎችን ይጨምረዋል እንዲሁም ከሰገራ ጋር ያልፋል ፡፡ የሚፈጩ ፋይበር በኮሎን ሽፋን ህዋሳት ሊጠቀም የሚችል ሲሆን በሁለት ክፍሎች ይከፈላል ፣ ሊበላሽ የሚችል ፋይበር እና የማይበሰብስ ፋይበር ፡፡

በኮሎን ውስጥ የሚገኙት ተህዋሲያን ስቦች እና ላቲክ አሲድ ለማምረት ለምግብነት የሚውለውን ፋይበር እንደ ምግብ ይጠቀማሉ ፣ ይህም የአንጀት ይዘቱ እንደ ስፖንጅ ምላሽ እንዲሰጥ እና ውሃውን ወደ አንጀት እንዲሳብ ያደርገዋል ፡፡ በአመጋገቡ ውስጥ የሚራመደውን ፋይበር መጠን በመቀነስ በአንጀት ውስጥ ያለው ውሃ አነስተኛ ሲሆን ትልልቅ ውሾች ደግሞ ይበልጥ ጠንካራ የሆነ የተቋቋመ ሰገራ አላቸው ፡፡

እንደ አለመታደል ሆኖ በአነስተኛ የዘር ውሾች ምግብ ውስጥ እምብዛም የማይበሰብስ ፋይበር በሰውነት እና በአንጀት ልዩነት ምክንያት የሆድ ድርቀት እና ጠንካራ ሰገራ ያስከትላል ፡፡

የፕሮቲን መፍጨት መጨመር። ትላልቅ የዘር ውሾች አነስተኛ ሊፈጩ ከሚችል ፕሮቲን ጋር ደካማ የሰገራ ጥራት ያጋጥማቸዋል ፡፡ ይህ እኔ እንደማስበው አስፈላጊ ነጥብ ነው ፣ ግን ተመራማሪዎቹ ለ Purሪና ስለሰሩ የስንዴ ግሉተን ፕሮቲን ከዶሮ ምግብ ፕሮቲን ጋር ብቻ አነፃፀሩ ፡፡ ከፍ ባለ ሊፈጩ ከሚችለው የስንዴ ግሉል ጋር በርጩማ ጥራት ላይ ማሻሻያዎችን አግኝተዋል ፣ ግን ለሁለቱም ቡድኖች የሰገራ የውሃ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነበር ፡፡ ለዚህም ይመስለኛል የትላልቅ ዝርያ ውሾች ባለቤቶች በንግድ ውሻ ምግብ የተለያዩ ምላሾች ያሏቸው ፡፡ ውሾቻቸው ለስንዴ ግሉተን ወይም ለዶሮ ምግብ ተለዋዋጭ ምላሽ አላቸው ፡፡

በጣም በሚዋሃድ የስጋ ፕሮቲኖች በቤት ውስጥ በተሠሩ ምግቦች ላይ ትልልቅ ውሾች በጣም የተሻሉ የሰገራ ጥራት ያላቸው ናቸው ፡፡

ተከላካይ ፣ gelatinized ስታርች በትላልቅ ውሾች ውስጥ የሰገራ ጥራትን ያሻሽላል ፡፡ ተመራማሪዎቹ እንዳመለከቱት እምብዛም የማይፈላ እና በጣም በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ያሉት የምግብ ዓይነቶች የተሻሉ የሰገራ ጥራት ያላቸው ናቸው ፡፡ የስታርች / gelatinization / ንጥረ-ነገርን ለመጨመር በሚቀነባበርበት ጊዜ ለከፍተኛ የሙቀት መጠን መጨመር መጋለጥ አለበት ፡፡ እነዚህ ተመራማሪዎች ያገኙት ነገር በምግብ ውስጥ ካለው ስታርች ውስጥ ገሃነም የምታበስሉ ከሆነ ትልልቅ ዝርያ ያላቸው ውሾች የተሻሉ ሰገራ ይሆናሉ ፡፡ ነገር ግን ከፍ ያለ ሙቀት እንዲሁ በምግብ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች የበለጠ ጥፋት ያስከትላል ፡፡ ሰገራ ይበልጥ ጠንካራ ነው ነገር ግን ውሻው በተመጣጠነ ምግብ እጦት ሊሆን ይችላል ፡፡

መውሰድ ቤት ምንድን ነው?

1. ትልልቅ ውሾች የተለያዩ የአመጋገብ ፍላጎቶች አሏቸው ፡፡
2. ትልልቅ ውሾች በምግብ ውስጥ እምብዛም የማይበሰብስ ፋይበር ይፈልጋሉ ፡፡
3. ትልልቅ ውሾች በምግብ ውስጥ የበለጠ ሊፈጩ የሚችሉ ፕሮቲን ያስፈልጋቸዋል ፡፡
4. ትልልቅ ውሾች በአመጋገባቸው ውስጥ እምብዛም የማይፈጭ ዱቄትን ይፈልጋሉ ፡፡
5. የንግድ ምግቦች ለትላልቅ ውሾች ምርጥ መፍትሄ ላይሆኑ ይችላሉ ፡፡

ዶክተር ኬን ቱዶር