የከፍተኛ ግፊት ማቀነባበሪያ እና ጥሬ የቤት እንስሳት ምግብ አመጋገቦች-ማወቅ ያለብዎት

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

በፓውላ Fitzsimmons

የቤት እንስሳትን ጥሬ ምግብ መመገብ ስለሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንብበዋል ፣ ነገር ግን ለሚወዱት ጓደኛዎ ባክቴሪያ የተሸከሙትን ሥጋ ለመስጠት ሀሳብዎ ወደኋላ ይገታል ፡፡ የከፍተኛ ግፊት ማቀነባበሪያ (ኤች.ፒ.ፒ.) ይግቡ ፣ የምግብ አምራቾች ምርቶቻቸውን ከባክቴሪያዎች ለማስወገድ ይጠቀማሉ ፡፡

ኤች.ፒ.ፒ ውጤታማ የማምከን ዘዴ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን የአንድ ምርት የመቆያ ጊዜን ያራዝመዋል ፡፡ ይሁን እንጂ እሱ ፓናሲ አይደለም። አንዳንድ የባክቴሪያ ዓይነቶች ኤች.ፒ.ፒ.ን ይቋቋማሉ ፣ እና ጠቃሚ ባክቴሪያዎች እንዲሁም የቤት እንስሳዎ እንዲፈጭ የሚያግዙ ኢንዛይሞች በሂደቱ ውስጥ ሊጠፉ ይችላሉ ፡፡ ግፊት ያለው ምግብ አሁንም እንደ ትክክለኛ ጥሬ የምግብ ምርት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል የሚል ክርክር አለ ፡፡

የኤች.ፒ.ፒ ቴክኖሎጂን ለንግድ ጥሬ የቤት እንስሳት ምግቦች ስለመጠቀም ጥቅሞች እና ጉዳቶች ይወቁ ፡፡

የከፍተኛ ግፊት ሂደት በትክክል ምንድን ነው?

ያ ከሸቀጣሸቀጥዎ የሚገዙት አስቀድሞ የተሠራው ጋዋሞል በኤች.ፒ.ፒ. ሂደት ውስጥ አል goneል ፡፡ ቴክኖሎጂው ለመጀመሪያ ጊዜ የአቮካዶ ምርቶችን ለማፅዳት በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ነው ፣ የጤነኛ ውሻ አውደ ጥናት ባለቤት ሁለንተናዊ የእንስሳት ሀኪም እና ባለቤት የሆኑት ዶ / ር ላውሪ ኮገር አሁን ግን ሌሎች ምርቶችን ማለትም ስጋን ፣ የባህር ፍራፍሬዎችን ፣ ጭማቂዎችን እና ምርቶችን ጨምሮ ለማቀነባበር ያገለግላሉ ፡፡ እና የቤት እንስሳት ምግቦች።

ኤች.ፒ.ፒ. በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ለማጥፋት በሙቀት ላይ ከመተማመን ይልቅ ከፍተኛ ግፊት ይጠቀማል ፣ ይህ ሂደት ኮጀር “ከውቅያኖሱ ጥልቅ ክፍል በበዛ በብዙ እጥፍ የሚበልጠውን ጫና ያስከትላል” ይላል።

በቴክኒካዊ አነጋገር ምርቱ በውኃ በተሞላ ክፍል ውስጥ ከተቀመጠ በኋላ በአንድ ካሬ ኢንች 87 ሺህ 000 ፓውንድ የሃይድሮሊክ ግፊት ይደረግበታል ሲሉ የካናዳ ጥሬ እንስሳት ምግብ አምራቾች አምራቾች ፕሬዝዳንት ዲን ሪካርድ ገልፀዋል ፡፡ ግፊቱ በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ይካሄዳል ፣ እሱ እንደሚናገረው አብዛኛው የምግብ ደህንነት ባለሙያዎች እንደሚስማሙበት ጊዜ በባክቴሪያ ህዝብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ሪካርድ “ይህ ግፊት ሊታወቁ ከሚችሉ ደረጃዎች በታች ያሉ ሰዎችን ለመቀነስ በቂ ባክቴሪያዎችን (እንደ ሊስቴሪያ ፣ ሳልሞኔላ እና ኢ ኮሊ ያሉ) እና ተውሳኮችን ሊገድል ይችላል” ብለዋል ፡፡

የምግብ ደህንነት ዘመናዊነት ሕግ-ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦች በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ባክቴሪያዎችን እንዳይይዙ ይጠይቃል ይላል ኮገር ፡፡ ይህንን ደንብ ለማክበር ኤች.ፒ.ፒ. ሌሎች ዘዴዎች ሙቀትን እና ጨረር መጠቀምን ያካትታሉ።

ሂደቱ ራሱ ቁጥጥር አልተደረገለትም ሲል ሪካርድ ይናገራል ፣ ነገር ግን የሚመረተው ምግብ እንዳይበከል ለማድረግ የአሜሪካን የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ጥሩ የማኑፋክቸሪንግ ልምዶች እና የአደገኛ ትንተና ወሳኝ ቁጥጥር ነጥብን ጨምሮ በቦታው ላይ ህጎች አሉ ፡፡

የከፍተኛ ግፊት ሂደት ጥቅሞች

ሪካርድ እንደገለጸው “irradiation ን በሚቻልበት ሁኔታ ኤች.ፒ.ፒ. በአሁኑ ጊዜ በንጹህ የምግብ ገበያ ውስጥ ከሚገኙት ሌሎች ቴክኖሎጂዎች የላቀ የባክቴሪያ መጠንን ያቀርባል” ብለዋል ፡፡ ፓኬጁ ካልተከፈተ ይህ ይዘቱ ከፍተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ምርትን ይሰጣል ይላል ፡፡

ግን ባክቴሪያዎችን ማጥፋት አስፈላጊ ነው ፣ ወይም ለቤት እንስሶቻችን እንኳን ጠቃሚ ነውን?

አጠቃላይ ውሾች እና የቤት እንስሳት ጤና መፃህፍት ደራሲ የሆኑት ዶ / ር ጁዲ ሞርጋን “ውሾች ዝቅተኛ የሆድ ፒኤች ስላላቸው በተለምዶ በምግብ ውስጥ ከፍተኛ የባክቴሪያ ጭነት መቋቋም ይችላሉ ፡፡

ግን ልዩ ሁኔታዎች አሉ ፡፡ “በሽታ የመከላከል አቅም ያላቸው ውሾች ወይም በኬሞቴራፒ የሚሰሩ ውሾች የባክቴሪያ ብክለትን አደጋ የማያመጣ ጥሬ ሥጋ መመገብ ተጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ” ትላለች ፡፡ ጥሬ እጽዋት መመገብ የሚፈልጉ በሽታ የመከላከል አቅማቸው ዝቅተኛ የሆኑ የቤት እንስሳት ባለቤቶች የኤች.አይ.ፒ.ፒ ምርቶችን ከመጠቀም የተሻለ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡” የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር እንዳስታወቀው ፣ ሕፃናት ፣ አዛውንቶች እና ነፍሰ ጡር ሴቶችም ለቤት እንስሳት ጥሬ ጥሬ ምግብ ሲመገቡ ለበሽታ ተጋላጭነታቸው ከፍተኛ ነው ተብሏል ፡፡

ሪካርድ ኤች.ፒ.ፒ. ተመራጭ ዘዴ ነው ይላል ምክንያቱም ምርቱን ማብሰል ወይም ማሞቅ ሳያስፈልግ የባክቴሪያ መጠንን ስለሚቀንስ ነው ፡፡ ሙቀት ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኬን እንዲሁም እንደ ፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ካልሲየም ያሉ ማዕድናትን የቤት እንስሳዎ ሊፈልጋቸው የሚችሉትን ጨምሮ የአመጋገብ ምግቦችን መቀነስ ይችላል ፡፡ በንግድ የተዘጋጁ ምግቦች በቪታሚኖች እና በማዕድናት የተሞሉ መሆናቸውን ያስታውሱ ፣ ስለሆነም በዝግጅት ላይ የጠፋ ማንኛውም ንጥረ ነገር ይካሳል ፡፡

የከፍተኛ ግፊት ሂደት መሰናክሎች

እንደ ማምከን ዘዴ ፣ ኤች.ፒ.ፒ እንደ ውጤታማ ይቆጠራል ፣ ግን ፍጹም አይደለም ፡፡ በምግብ ደህንነት ባለሙያዎች ዘንድ ‹የግድያ እርምጃ› ተደርጎ አይወሰድም ፡፡ “የግድያ እርምጃ” የሚለው ቃል በሽታ አምጪ ተሕዋስያን የሚደመሰሱበትን የሂደቱን ክፍል ያመለክታል ፡፡ እና እንደ ሲ botulinum ያሉ አንዳንድ ባክቴሪያዎች ግፊትን በጣም ይቋቋማሉ ፡፡

ግን ኮጀር ሁሉም ባክቴሪያዎች መደምሰስ አለባቸው ብለው አያስቡም ፡፡ “እውነተኛ ጥሬ ምግቦች ያልተመረቱ በመሆናቸው ለምግብ መፍጨት የሚረዱ ኢንዛይሞችን እና ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ” ትላለች ፡፡ (የቤት እንስሳዎን ሊጠቅሙ የሚችሉ ተህዋሲያን ቢፊዶባክቲሪየም እና ላቶባባለስን ያካትታሉ ፡፡)

ኤች.አይ.ፒ. የሚጠቃቸው ባክቴሪያዎች ብቻ አይደሉም ፡፡ ኮጀር የፕሮቲኖችን ቅርፅም ይለውጣል ይላል - ዲካንግ ተብሎ የሚጠራው ሂደት-የምግብን የምግብ ይዘት ሊለውጥ ይችላል ፡፡ ሪቻርድ ኤች.ፒ.አይ. አንዳንድ ፕሮቲኖችን የሚያመነጭ ፣ የቀለም ለውጥ የሚያስከትል መሆኑን አምነዋል ፣ ግን የምርቱን ንጥረ-ምግብ ይዘት አይቀንሰውም ፡፡

ሌሎች የንግድ ጥሬ ምግብ ማቀነባበሪያ ዘዴዎች

ከኤችፒፒ ውጭ ሌሎች ዘዴዎች ጥሬ የቤት እንስሳትን ከፍተኛ የሙቀት መጠን ሳይጨምሩ ለማቀነባበር ለሚፈልጉ አምራቾች አሉ ፡፡

ባክቴሪያጃጅ የሚባሉ በተፈጥሮ የሚከሰቱ ቫይረሶችን መተግበር እንደ ሳልሞኔላ ፣ ሊስቴሪያ እና ኢ ኮሊ ያሉ በስጋ ላይ አደገኛ ባክቴሪያዎችን የሚያነጣጥል እና የሚያጠፋ ዘዴ ነው ሲሉ ሞርጋን ያስረዳሉ ፡፡ እነሱ በውሻ ወይም በሰው ሴሎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳርፉም እናም “የጥሬ ሥጋ ምርቱን ታማኝነት የማያጠፋ ታላቅ” ተፈጥሯዊ ዘዴ ናቸው ፡፡

ሌላኛው አማራጭ ደግሞ በሳር ከሚመገቧቸው ነፃ ወጭ እንስሳት የሚመጡትን ስጋዎች መጠቀማቸው ነው ምክንያቱም በእስር ላይ ከሚገኙት እንስሳት ያነሰ የባክቴሪያ ይዘት አላቸው ፡፡ በእስር ቤት ውስጥ በሚኖሩበት ውጥረት ምክንያት ብዙውን ጊዜ በጣም በቆሸሸ እስክርቢቶ ውስጥ የሚኖሩ እንስሳትን ያጠቃልላል ፣ እንስሳቱ እጅግ ከፍ ወዳለ የባክቴሪያ ብክለት የተጋለጡ ናቸው ፡፡ ከብቶች የሚመገቡት በቆሎ እንስሳቱ በሚቆሙበት ሰገራ ውስጥ የሚረጩ በሽታ አምጪ ኢ.

ሪካርድ አንዳንድ የቤት እንስሳት ምግብ አምራቾች በሰዎች የምግብ ሰንሰለት አቅራቢዎች በኩል ብቻ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት እንደሚመርጡ እና ባክቴሪያዎች ተቀባይነት ባላቸው ገደቦች ውስጥ መሆናቸውን ለማረጋገጥ በሶስተኛ ወገን ፍተሻዎች ላይ ይተማመናሉ ፡፡

የውሻዎ የጤና ሁኔታ ወይም የቤት እንስሳዎ ምግብ እንዴት እንደተሰራ ምንም ይሁን ምን መሰረታዊ የንፅህና ጥንቃቄዎችን ማከናወን ሁልጊዜ አስፈላጊ ነው። ምርምር ካደረጉ እና ለቤት እንስሳትዎ ጥሬ ምግብ አመጋገብ ላይ ከወሰኑ ኤች.ፒ.ፒ. ወይም ካሉ ሌሎች የማምከን ዘዴዎች መካከል አንዱ ጥሩ አማራጭ መሆኑን ዶክተርዎን ይጠይቁ ፡፡