የሥጋ መብላት እንስሳት ለጣፋጭ ጣዕም ያጣሉ ፣ ይላል ጥናት
የሥጋ መብላት እንስሳት ለጣፋጭ ጣዕም ያጣሉ ፣ ይላል ጥናት

ቪዲዮ: የሥጋ መብላት እንስሳት ለጣፋጭ ጣዕም ያጣሉ ፣ ይላል ጥናት

ቪዲዮ: የሥጋ መብላት እንስሳት ለጣፋጭ ጣዕም ያጣሉ ፣ ይላል ጥናት
ቪዲዮ: [የግርጌ ጽሑፎች] [ቫንቫል በጃፓን] የክረምት ተሻጋሪ ወደ አይዙ 2024, ህዳር
Anonim

ዋሺንግተን - የአውሮፓ እና የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ሰኞ እንደተናገሩት ብዙ ሥጋ የሚበሉ እንስሳት ከጊዜ በኋላ ጣፋጭ ጣዕም የመቅመስ አቅማቸውን ያጡ ይመስላሉ ፣ ይህ ግኝት በዝግመተ ለውጥ ውስጥ ቁልፍ ሚና እንዳለው የሚጠቁም ግኝት ነው ፡፡

አብዛኛዎቹ አጥቢ እንስሳት ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ መራራ ፣ ጨዋማ እና መራራ ጣዕም የመቅመስ ችሎታ አላቸው ተብሎ ይታመናል ሲሉ በፔንሲልቬንያ እና በዙሪች ዩኒቨርስቲ የሞንል ኬሚካል ሴንስ ሴንተር ተመራማሪዎች ተናግረዋል ፡፡

ይኸው ቡድን በጂን ጉድለት ምክንያት በቤት ውስጥ እና በዱር ድመቶች ውስጥ ይህ ጣፋጭ ስሜት እንዴት እንደሚጠፋ ከገለጸ በኋላ ቀደም ሲል በስጋ እና በአሳ ላይ የሚደገፉ 12 የተለያዩ አጥቢ እንስሳትን በመመርመር Tas1r2 እና Tas1r3 በመባል በሚታወቁት ጣፋጭ ጣዕም ተቀባይ ጂኖቻቸው ላይ ያተኮረ ነበር ፡፡

ከ 12 ቱ ውስጥ ሰባቱ በባህር አንበሶች ፣ በፉር ማኅተሞች ፣ በፓስፊክ የወደብ ማህተሞች ፣ በእስያ ትናንሽ ጥፍር ያላቸው ኦተሮች ፣ የቀን ጅቦች እና ጠርሙስ ኖስ ዶልፊኖች ጣፋጭን ለመቅመስ የማይቻል በሆነው በ Tas1r2 ጂን ውስጥ የተለያዩ የጄኔቲክ ሚውቴሽን ደረጃዎች ተገኝተዋል ፡፡

የባህር አንበሶች እና ዶልፊኖች - ሁለቱም ከአስር ሚሊዮኖች ዓመታት በፊት ወደ ባህር ከተመለሱት የምድር አጥቢ እንስሳት የተገኙ ናቸው ተብሎ ይታመናል - ምግባቸውን ሙሉ በሙሉ የመዋጥ አዝማሚያ አላቸው ፣ እናም ለዚያ ጉዳይ ለጣፋጭ ወይንም ለሌላ ነገር ምንም ዓይነት ጣዕም ምርጫ አያሳዩም ፡፡ አለ ፡፡

በተጨማሪም ዶልፊኖች ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ወይንም መራራ ጣዕምን አይቀምሱም የሚል ሀሳብ በማቅረብ ሶስት ጣዕም ተቀባይ ተቀባይ ጂኖች ያለቁበት ይታያሉ ፡፡

ሆኖም እንደ ራኮኮኖች ፣ የካናዳ ኦተር ፣ አስደናቂ ዕንቁላል እና ቀይ ተኩላ ያሉ ጣፋጭ ጣዕሞች የተጋለጡ እንስሳት Tas1r2 ጂኖቻቸውን ጠብቀዋል ፣ እነሱ በዋነኝነት ስጋ ቢመገቡም አሁንም ጣፋጮች መቅመስ እንደሚችሉ ይጠቁማሉ ፡፡

በሞኔል የባህሪ ባዮሎጂስት የሆኑት ከፍተኛ ደራሲ ጋሪ ቤውቻምፕ "ጣፋጭ ጣዕም በእንስሳት ላይ ሁለንተናዊ ባህሪይ ነው ተብሎ ይታሰብ ነበር ፡፡ ያ ዝግመተ ለውጥ ራሱን ችሎ በብዙ የተለያዩ ዝርያዎች ላይ እንዲጠፋ አድርጓል ፡፡"

አክለውም “የተለያዩ እንስሳት የሚኖሩት በተለያየ የስሜት ህዋሳት ዓለም ውስጥ ሲሆን ይህ በተለይ በምግብ ዓለሞቻቸው ላይም ይሠራል” ብለዋል ፡፡

“ግኝታችን እንስሳት መብላት የሚወዱት - ይህ ደግሞ ሰዎችን የሚያጠቃልለው - በመሠረቱ የመሰረታዊ ጣዕም ተቀባይ ባዮሎጂያቸው ላይ ጥገኛ እንደሆነ ተጨማሪ ማስረጃ ነው” ብለዋል ፡፡

ጥናቱ በአሜሪካ መጽሔት ውስጥ የቀረበው የብሔራዊ የሳይንስ አካዳሚ አካሄድ ነው ፡፡

የሚመከር: