ውሾች በቬትናም ሁለቱም ጣፋጭ እና የሰው ምርጥ ጓደኛ ናቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Daisy Haig | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:05

ሃኖይ - በታጨቀ ሃኖይ ምግብ ቤት ውስጥ ከቬትናም እያደጉ ከሚገኙት የኩራት ባለቤቶች መካከል አንዱ የጨረቃ ወር መጨረሻን ለማሳየት ወደ ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ይወጣል - ጭማቂ ውሻ ሰሃን ፡፡

በቬትናም ውስጥ የውሻ ሥጋ ለረጅም ጊዜ በምናሌው ውስጥ ይገኛል ፡፡ አሁን ግን የአራቱ እግር እግር ወዳጆች ፍቅር እያደገ መጥቷል ማለት የአንድ ሰው የቤት እንስሳ የሌላ ውሻ ቋሊማ ሊሆን ይችላል ማለት ነው - በትክክል ቃል በቃል የውሻ ሽፍቶች ፡፡

የራሳችን ውሾች በስጋችን በጭራሽ አንገድልም ፡፡ እዚህ ምግብ ቤት ውስጥ እበላለሁ ስለዚህ የትኞቹ ውሾች እንደገደሉ እና እንዴት ግድ የለኝም ሲሉ ተናግረዋል ፡፡.

የውሻ ስጋ ለጤና እና ለጤንነት ጥሩ ነው ፣ በእነዚህ ወርሃዊ የስጋ ማጠጫ እና የውሻ ባለቤትነት መካከል ምንም ዓይነት ተቃርኖ የማያየው ቲየን - ቤተሰቡ በ 20 ዓመታት ውስጥ በርካታ ተወዳጅ የቤት እንስሳት መንጠቆዎች ነበራቸው ፡፡

ለብዙ ዕድሜ ላላቸው ቬትናምኛ ውሾች ከቤት እንስሳት ባለቤትነት ጋር አብሮ መኖር የሚችል ባህላዊ የቪዬትናም ምግብ አስፈላጊ አካል ናቸው ፡፡ እነዚያ በእራት ማዕድ ላይ የሚጨርሱ ውሾች በተለምዶ ተደብድበው ይገደላሉ ፡፡

ከቬትናም ጦርነት በኋላ ጊዜያት አስቸጋሪ በሚሆኑበት ጊዜ በትልልቅ ከተሞች ውስጥ ያሉ የአከባቢ ባለሥልጣናት የቤት እንስሳትን ባለቤትነት በጥብቅ ይገድባሉ ፡፡

ነገር ግን እንስሳትን በቤት ውስጥ የማቆየት ተወዳጅነት ከኢኮኖሚው እና ከኑሮ ደረጃው ጋር እየጨመረ ሲመጣ ብዙ ወጣቶች የ 16 ዓመቱ ንጉgu አንህ ሆንግ ይሰማቸዋል ፡፡

"ሰዎች ውሾችን እንዴት እንደሚበሉ አልገባኝም - ቆንጆ የቤት እንስሳት ናቸው" ትላለች ፡፡

የፍቅር ግንኙነቱ ጨለማ ጎን አለው - ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ የወንበዴዎች ብዛት ከቬትናም ወደ ገጠር አካባቢዎች ወደ አነስተኛ ከተማ ወደ ውሻ ስጋ ምግብ ቤቶች ለመሸጥ የቤት እንስሳትን እየሰረቀ ይሄዳል ፡፡

ምንም እንኳን የስርቆት ዋጋ - የውሻ ሥጋ በኪሎ ወደ ስድስት ዶላር ገደማ ቢመጣም - የቬትናም ፖሊሶችን ለማሰብ በጣም ዝቅተኛ ቢሆንም ፣ በምግብ ማብሰያ ድስት ውስጥ አንድ ውድ የቤት እንስሳ ማጣት ማለት ስሜቶች ከፍ ከፍ ይላሉ ፡፡

ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ ከውሻ-ስርቆት ጋር የተዛመዱ የሕዝቦች አመፅ ተከስቷል።

በሰኔ ወር አንድ ንገር አን ግዛት ውስጥ አንድ የቤተሰብ ውሻ ለመስረቅ ሲሞክር በመቶዎች የሚቆጠሩ የመንደሩ ሰዎች እጅ ከፍንጅ ይዘው ሲይዙት አንድ ሰው ተደብድቦ ተገድሏል ሲል የቪኤንኤክስፕሬስ የዜና ጣቢያ ዘግቧል ፡፡

በወንበዴዎች የቤት እንስሳ ያጣው አንድ አንባቢ በጣቢያው ላይ “አንድን ሰው መደብደብ መግደል ትክክል አይደለም ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለ ማንኛውም ሰው ተመሳሳይ እርምጃ ይወስዳል” ሲል ጽ wroteል ፡፡

ከምግብ እስከ ፋሽን

በሃኖይ መልሶ ማዋሃድ ፓርክ ውስጥ በአሁኑ ጊዜ በመቶዎች የሚቆጠሩ ሰዎች ያልተለመዱትን የውጭ ዝርያዎችን በማሳየት በየቀኑ የቤት እንስሶቻቸውን ውሾች ይራመዳሉ - ቺሁዋውስ እና ሁኪዎች በተለይ ታዋቂ ናቸው - በሀኖይ የተመሰረቱ የቤት እንስሳት ባለቤቶች ፡፡

የ 20 ዓመቱ የዩኒቨርሲቲ ተማሪ እና የውሻ ባለቤት የሆኑት ኩ አንህ ቱ “አሁን በቬትናም የቤት እንስሳት ውሾችን ማሳደግ ፋሽን ሆኗል” ብለዋል ፡፡

አክለውም “ወጣቱ ትውልድ እንስሳትን በጣም የሚወድ ይመስላል” ብለዋል ፡፡

በገጠር ውስጥ የአከባቢው መንጋዎች እንደ የቤት እንስሳት ወይም እንደ ዘበኛ ውሾች ይቀመጣሉ ፡፡ ለውሻ ሽፍቶች በጣም ተጋላጭ የሆኑት እነዚህ የበለጠ የማይረባ እንስሳት ናቸው ፡፡

አብዛኛዎቹ በሆአንግ ጂያንግ ምግብ ቤት ውስጥ ያገለገሉት ውሾች ለመብላት በተለይ የተነሱ የአከባቢ ዝርያዎች ናቸው - ነገር ግን የአከባቢው ውሾችም እንዲሁ በገጠር ውስጥ እንደ የቤት እንስሳት ሆነው ስለሚቆዩ ፣ የትኞቹ እንስሳት እንደተሰረቁ እና እርሻ እንደሆኑ ማወቅ ከባድ ነው ፡፡

እንግዳ የሆኑ የቤት እንስሳት ውሾች በከተሞች ብቻ የሚገኙ ቢሆኑም “በገጠር ሰዎች ውሾችን እንደ ሥጋ ማየታቸውን ይቀጥላሉ” ብለዋል ፡፡

በተለምዶ ቬትናምኛ “መጥፎ ዕድልን ለማስወገድ በጨረቃ ወር መጨረሻ ላይ የውሻ ሥጋ ይመገባሉ ፡፡ የንግድ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የሚያደርጉት ይኸው ነው” ሲሉ የ 30 ዓመቷ ጂያንግ የተባሉ የልዩ ባለሙያ የውሻ ሥጋ fፊ ተናግረዋል ፡፡

እሱ በሚበዛበት ምግብ ቤቱ ወጥ ቤት ውስጥ የውሻ ሥጋ አንድ ሳህን ሲያዘጋጅ ጂያንግ ለአነስተኛ ፍራንሲስኮ እንደገለጹት አነስተኛ ተቋሙ በወሩ ውስጥ በቀን እስከ ሰባት ውሾች ያገለግል ነበር - ንግዱም በአስተማማኝ ሁኔታ ጠንካራ ነው ፡፡

ውሻ ከተቀቀለ እስከ ባርበኪው ድረስ በተለያዩ መንገዶች ይቀርባል - ብዙውን ጊዜ ከሽሪምፕ ሾርባ ፣ ከሩዝ ኑድል እና ከአዲስ ቅጠላቅጠሎች ጋር አገልግሏል ብለዋል ፡፡

ወደ ‹የቤት እንስሳት አፍቃሪ› ባህል

ለኖጊ ባኦ ሲን ፣ በሃኖይ ውስጥ የቅንጦት የውሻ ቤት ባለቤት ቬትናም ቬትናም ከሚወደው ባህላዊ ፍቅር ወጥቶ ከሌሎች የቤት እንስሳት አፍቃሪ ባህሎች መማር ያስፈልጋል ፡፡

"እነሱ (ምዕራባውያን) በዚህ ሕይወት ውሾችን ይወዳሉ ፡፡ ያ አመለካከት በጣም ጥሩ ነው dogs ውሾችን እዚህም ሆነ በዚህ ሕይወት ልንወድ ይገባል ፡፡ እነሱን መግደል ወይም በጭካኔ መምታት የለብንም" ብለዋል ፡፡

የሀኖይ ብቸኛ የቅንጦት ዋሻ እና ለቤት እንስሳት ማሳደጊያ አዳራሽ የሚያስተዳድረው ሲን ፣ በቤት እንስሳት-እብድ ቬትናምኛ ቁጥር እየጨመረ መምጣቱን ተናግሯል ፡፡

የእሱ ማቋቋሚያ ባለቤቶቻቸው በንግድ ወይም በበዓላት ለሚሄዱ የቤት እንስሳት “የሆቴል ክፍሎች” ይሰጣል - እንዲያውም በመቶዎች የሚቆጠሩ የቤት እንስሳት የሚቀበሩበት የውሻና ድመቶች መቃብር አለው ፣ መነኮሳትም በየአመቱ በረከቶችን ያደርጋሉ ፡፡

ሲን “ግዛቱ የውሻ ሥጋ መብላትን የሚከለክል ሕግ ቢኖረው ጥሩ ነው” ብለዋል ፡፡

“ሆኖም የውሻ ሥጋ የሚበሉትን ማድላት ወይም ዝቅ አድርገን ማየት የለብንም” ሲሉ ለኤኤፍፒ ገልፀዋል ቁልፉ ቀስ በቀስ ህብረተሰቡ እንስሳትን እንዲያከብር እና እንዲወድ ማሳመን ነው ብለዋል ፡፡